主婦の皆さん！！毎日のご飯作り大変ですよね。

我が家の定番メニューをご紹介します。

我が家の定番メニュー　手作り餃子

我が家の場合は多い時で週に2回少なくても週1で餃子をつくります。

家族人数も多いので、たくさん食べるんです 😆

なのでスーパーで出来た物を購入するよりも自宅で手作りした方が経済的です。

余った野菜をいれたり、チーズをいれてみたり・・・

家庭で作る餃子はアレンジが効いて楽しめますし、子供と一緒に会話しながら包んでいく工程もまた楽しいです♪

ぎょうざの皮は作ったこともありますが、いちいち皮を伸ばす作業が面倒なので

購入しております 🙂

しかし、この手作り餃子

昔は結構失敗していたんです。

焼いた後にお皿に盛りつけて、さあ食べようと思ったら

餃子同士がくっついちゃってボロボロ・・・

折角がんばって包んだのに意味がなくなってしまったり、

見た目がよろしくなかったり・・・

包むまではいいけど、焼くとがっかりな結果になる事が多かったのですが、

今からご紹介するやり方で餃子を焼くと、皮がくっつかずに、破れる事無く

キレイにホロリと外れてくれるんです。

ではその方法をご紹介したいと思います！

手作り餃子の作り方　我が家流

餃子づくりに用意する材料

▲豚バラ肉　１パック

▲キャベツもしくは白菜　２分の１個

▲ニラ　　スーパーで売ってる一束

△塩　小さじ1

△生姜　好みの量で

△にんにく　好みの量で

△醤油　好みの量で

△ごま油　小さじ1くらい

△白だし醤油　小さじ1くらい

餃子のタネは各ご家庭のお好みのものをいれてくださいね。

我が家が豚バラを入れる理由は牛と豚の合びき肉だと、少し胃が持たれる感じがするので

餃子の作り方

私は包む時は左右　ひだを2回ずつにしています。

 

キャベツの水切りをしてないので　出てくる水分でくっつけてます。

（皮にわざわざ水をつけていません）

包む時間が劇的に短くなりますよ。

少々開いて中身が見えていても大丈夫！

焼いてる間にくっつくし、盛り付け時にひっくり返すので

多少ひだが崩れていようが、口があいていようが、問題ありません。

さあ、ここからが重要です。

④餃子を焼いていきます。

くっつかない餃子を焼く時のコツ

1.フライパンに　水を70ccくらいいれます。　（だいたいで良いです。）

2.クッキングシートを引きます。

3.その上に包んだ餃子を　ぎゅうぎゅうに並べていきます。

 

4.並べた餃子の上に大さじ1杯弱位の油を回しかけます。

 

5.蓋をして　皮が透き通ってきて、餃子に焼き目がついたら完成です。

こんなにみっちり並んでいるのに

 

 

このやり方で私は失敗知らずです！是非実践してみてくださいね。